以下是一些常见的家常炒菜做法：

1. 炒青菜：将青菜洗净切段，锅中烧开水，放入青菜焯水后捞出沥干水分备用；热油锅，加入蒜末爆香，放入青菜翻炒均匀即可。

2. 炒肉片：将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻；热油锅，放入腌好的肉片煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，倒入适量清水煮开，转小火慢炖至熟透即可。

3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加少许盐调味；热油锅，倒入蛋液快速翻炒成块状即可。

4. 炒豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯一下去腥味；热油锅，先下入葱姜蒜爆香，再放入豆腐翻炒均匀，加入适量清水煮开，调入盐、生抽、鸡精等调料即可。

5. 炒土豆丝：将土豆去皮切成细丝，用冷水浸泡去除淀粉；热油锅，先下入葱姜蒜爆香，再放入土豆丝翻炒均匀，加入适量清水煮开，调入盐、醋等调料即可。

6. 炒西红柿：将西红柿洗净切块；热油锅，先下入葱姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒均匀，加入适量清水煮开，调入盐、糖等调料即可。

7. 炒蘑菇：将蘑菇洗净撕成小朵；热油锅，先下入葱姜蒜爆香，再放入蘑菇翻炒均匀，加入适量清水煮开，调入盐、生抽等调料即可。

以上是几种常见的家常炒菜做法，您可以根据自己的口味进行调整和创新。